Курс «Введение в ветеринарно-санитарную экспертизу» формирует у студентов-бакалавров осознание социальной значимости будущей профессии, обладание высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности и знакомит их как на современном уровне осуществляется ветеринарно-санитарный контроль в системе перерабатывающей промышленности, в государственных лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы рынков, на транспорте, в таможне, пограничных ветеринарных пунктах, в лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы научно-исследовательских ветеринарных институтов и т.д.