Система дистанционного обучения ФГБОУ ВО Чувашский ГАУ

Цели дисциплины: формирование у студентов теоретических знаний и практических навыков, позволяющих им осуществлять приемку, хранение и контроль качества сырья, проводить технологические процессы производства и оценивать качество продукции животноводства разных видов.

Задачи дисциплины:

- изучение устройства и рабочих режимов работы технологического оборудования для переработки продукции животноводства;

- изучение технологий хранения продукции животноводства;

- овладение технологией переработки продукции животноводства;

- оценка качества животного сырья и продуктов его переработки.