Сыродел - это специалист, который занимается изготовлением сыра и
полностью контролирует этот процесс. Он готовит огромное количество
сортов сыра с разной жирностью молочных смесей, подбирает закваски,
ферменты, которые присущи тому или иному сорту. Этот процесс
осуществляется на специальных поточных линиях с использованием
специального оборудования и приспособлений, которые необходимы в работе.
- Преподаватель: Геннадий Анатольевич Ларионов