Цель освоения дисциплины - осмысление продовольственной проблемы в контексте современных глобальных проблем человечества, изучение пищевой промышленности РФ на разных этапах исторического развития. В процессе изучения истории развития пищевой промышленности у студентов формируется глубокое осмысление роли избранной ими профессии, вырабатываются стремления органически увязывать осваиваемые учебные дисциплины с профилем вуза.
Задачи освоения дисциплины являются:
- осмысление продовольственной проблемы РФ в контексте современных глобальных проблем человечества;
- ознакомление с основными этапами развития пищевой промышленности России.
- Преподаватель: Сергей Николаевич Мардарьев